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深航配餐部顺利通过《航空食品卫生规范》达标评审

发布时间:2017年10月01日 13:30
  2017年9月28日,中航协航空食品分会专家组莅临深航配餐部进行了《航空食品卫生规范》(GB 31641-2016)达标评审工作,高度肯定了深航配餐部的食品安全管理工作,一致认为深航配餐部全面符合《航空食品卫生规范》标准要求。
 
  图:达标评审工作照  摄影:谷强
  据介绍,深航配餐部全程参与了《航空食品卫生规范》及《航空食品卫生规范释义》的起草。同时受起草组的委托开展了航空配餐第二质量控制期的检测验证工作,完成近300份样本的测试,为《航空食品卫生规范》的起草提供了支持性数据。在参与起草过程中,深航配餐部组织多次内部研讨,就规范的适用范围、生产过程控制、质量控制期、航空配餐标签、航班延误食品安全控制等重点环节进行了深入的研究、讨论,提出了近百条修改意见,大多被采纳。
 
  图:达标评审工作照  摄影:谷强
 
  图:达标评审工作照  摄影:谷强
  在《航空食品卫生规范》正式颁布后,深航配餐部于2017年5月份启动达标评审项目,通过全面培训学习、对标自查、落实改进,将每一个要求,落实到生产运行中。历时5个月的精心准备,最终顺利通过本次达标评审。评审检查中,评审组对深航配餐部的管理理念、食品安全风险控制、配餐检测中心等进行了高度肯定。实现《规范》达标,是深航配餐部食品安全管理工作的新起点,深航配餐部将不断强化食品安全意识、进一步落实《规范》要求、持续提升食品安全管理水平。